Att planera sina måltider är en viktig del av självhushållning och kan bidra till att minska matavfall avsevärt. Här är några tips och strategier för att skapa en effektiv måltids plan:
Planera i förväg
Att planera veckans måltider i förväg är nyckeln till att minska matavfall och spara pengar. Genom att göra detta kan du:
Köpa exakt det du behöver.
Undvika impulsköp.
Säkerställa att du använder alla ingredienser innan de blir dåliga.
Använd ingredienser smart
Prioritera ömtåliga varor: Börja med att använda färskvaror som grönsaker och frukt som har kortare hållbarhet. Spara mer hållbara varor till senare i veckan.
Tänk på utgångsdatum: Planera måltider baserat på när olika ingredienser går ut för att minimera svinn.
Hållbar matlagning från nos till svans
Att använda hela djuret eller växten är en viktig aspekt av hållbar matlagning:
Använd mindre populära delar av djur, som fötter, inälvor och tunga.
Gör egen buljong av ben och skrov.
Ta vara på fett från gräs betande djur för framtida matlagning.
Detta tillvägagångssätt minskar inte bara avfall utan kan också leda till mer varierade och näringsrika måltider.
Praktiska tips för måltids planering
Gör en inventering av ditt skafferi och kylskåp innan du planerar.
Planera måltider som använder liknande ingredienser för att minska svinn.
Laga större portioner och frys in rester för framtida måltider.
Experimentera med nya recept som använder hela ingredienser.